“Фалшив” шоколадов мус

Днес за следобедна закуска на Радинка Буболинка реших да сервирам шоколадов мус. Рецептата е лесна и бърза.

Време за приготвяне: 15-20 минути

Необходими продукти:

  • Парче тиква
  • 1/2 ябълка
  • 1/2 банан
  • 1/2 с.л. брашно от рошков

Начин на приготвяне:

Сварих тиквата и ябълката, намачках с преса за картофи и добавих брашното от рошков. След което добавих и намачкан банан. Гарнира се по ваш вкус преди консумация.

Приятен апетит!

Advertisements

Кюфтета от сьомга и спанак

Дъщеря ми Радина е вече почти на година, но упорито отказва да яде риба във вид на пюре, манджа и супа, затова се налага да съм изобретателна.

Време за приготвяне: 30-35 минути

Необходими продукти за 4 кюфтета:

  • Малко парче сьомга около 30-40 гр.
  • 2 малки картофа
  • 1/2 пащърнак
  • спанак
  • малко царевично брашно
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Сварявам в тенджера сьомгата, нарязаните картофи, пащърнак и спанака.Когато се сварят, намачквам с преса за картофи, добавям малко царевично брашно и оформям кюфтета. Поставям в тавичка хартия за печене и поставям отгоре кюфтетата като леко ги намазвам със зехтин. Пека около 10-15 минути на 200 градуса с вентилатор.

Приятен апетит!

 

Закуска за всички у дома

Бананови мъфини с овесени ядки 

Време за приготвяне: 20-25 минути

Необходими продукти за 7-8 мъфина: 

  • 2 банана
  • 1 малка ябълка
  • 4 с.л. ръжнено брашно
  • 2 с.л. овесени ядки
  • 4 с.л. зехтин
  • малко сода
  • малко бакплувер
  • мед ( за мъфините за възрастните у дома) 

Начин на приготвяне: 

Ябълката се нарендва на едро ренде, бананите се намачкват и към тях се добявят зехтина и овесените ядки. В отделна купа се смесва брашното със содата и бакплувера. Двете смеси се обединяват. Поставят се 2-3 мъфина за детето във формичките и към другата смес може да добавите подсладител, аз избрах мед. Пече се на 200 градуса около 15-20 минути.

Приятен апетит!

Бебешка мусака

Любимият обяд на Радина от седмица е мусака. Реших да я споделя може и на вашите деца да се хареса. Рецептата не е нищо особено, но пък става вкусна.

Време за приготвяне: 35-40 минути

Необходими продукти за 2 порции:

  • 2 малки картофа
  • парче сладък картоф ( взависимост колко е картофа)
  • 1/4 от малка глава кромид лук
  • 1/2 морков
  • 1/4 тиквичка
  • малко домат
  • месо ( заешко и телешко изпробвахме у дома)
  • 2-3 с.л. кисело мляко
  • брашно
  • зехтин

Начин на приготвяне: 

Нарязвате картофите, моркова и тиквичката на шайби, лука на дребно. Месото, което използвам аз е предварително сварено и замръзено и по принцип има вид на кайма. Слагате в тавичка хартия за печене и редите картофите, след тях слагате каймата, морковите , домата и тиквичките. Слагате малко олио, водичка и запичате в предварително загрята фурна около 25 минути на 180 градуса. Когато зеленчуците са сготвени, заливате с разбитото мляко и малко брашно в него. Печете до златиста коричка.

Приятен апетит!

Реден сладкиш с ябълки и грис

Вкъщи имахме няколко огромни ябълки от градината на бабата на мъжа ми и се чудех как да ги използвам. Радина вече не желае да яде кисели, каши и кремчета и следобедните закуски изискват въображение. Сетих се за един десерт, който приготвя майка ми и използвах рецептата от Бон Апети http://www.bonapeti.bg/recepti/reden-sladkish-s-yabalki/ 

Време за приготвяне: 55 минути

Необходими продукти за  2 порции:

  • 1 по-голяма ябълка
  • 190 мл. пюре от слива
  • 4 с.л. брашно от елда
  • 4 с.л. пшенично брашно
  • 5-6 с.л. грис
  • сода
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Ябълката се настъргва на по-едро ренде, добавя се пюрето от слива ( аз използвах замръзено такова). В отделна купа се смесват брашно от елда, пшенично брашно, грис и сода. В тавична се поставя хартия за печене и се слага един ред ябълки със слива, един ред брашна. Сладкишът завърва с брашна и отгоре се напръсква с малко зехтин за загар на коричката. Пече се на 200 градуса с вентилатор между 40-50 минути.

Приятен апетит!

Finger food: Кюфтета от киноа и сладък картоф

Не зная рано ли е дете на 10 месеца да се храни само, но дъщеря ми понякога изявява желание да го прави и затова се опитвам от време на време да и приготвя храни удобни за хващане и хапване.

Днес за обяд Радина Буболина ще хапва кюфтета от киноа и сладък картоф.

Време за приготвяне: 45-50 минути

Необходими продукти за 2 порции:

  • 1/2 сладък картоф
  • 1 цвете карфиол
  • 1 малък обикновен картоф
  • 1 с.л киноа
  • 1 жълтък
  • царевично брашно
  • зехтин

Начин на приготвяне: 

Предварително сварих сладкия картоф, обикновения картоф и карфиола за около 15 минути. След което ги пюрирах с пасатора. В друг съд сварих и киноа пак за около 15 минути. Прибавих я към сместа от картофи и карфиол и добавих 1 жълтък, малко зехтин и царевично брашно около 3-4 с.л., докато сместа стане достатъчно твърда. Сложих в тавичка и запекох за 20 минути на 250 градуса с вентилатор. Поднесох за обяд с кисело мляко.

Приятен апетит от кухнята на Радина!

 

Царевични питки със сирене

За закуска днес приготвих на Радина питки със сирене, които тя с удоволствие се опита да похапне сама. Наистина наоколо всичко стана в трохи, но детето имаше голямо желание да се храни само.

Време за приготвяне: 25 минути

Необходими продукти

  • 1 жълтък
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 2 с.л. царевично брашно
  • 1/2 ч.л. сода
  • сирене
  • босилек
  • пшенично брашно на око

Начин на приготвяне:

Разбих жълтъка и прибавих киселото мляко със содата, след това добавих сиренето и брашното. Консистенцията не трябва да е нито прекалено водниста, нито много гъста. Поставих на хартия за печене и запекох за 15-20 минути на 200 градуса.

 

 

Запеканка със сладък картоф

У нас не са на почит готовите пюрета и за обяд на Радина приготвих запечен сладък картоф и карфиол със заливка от кисело мляко.

Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти:

  • 1/2 сладък картоф
  • 1 цвете карфиол
  • 1/2 морков
  • 2 парчета тиква
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 1 с.л. царевично брашно
  • малко босилек
  • масло

Начин на приготвяне:

В тавичка нарязах 1/2 сладък картоф, 1 цвете карфиол, 1/2 морков и 2 парчета тиква. Към тях прибавих масло и водичка и сложих в загрята фурна на 200 градуса със вентилатор, след като омекнаха зеленчуците направих заливка от киселото мляко и царевичното брашно и залях. Пече се на 200 градуса до готовност или общо около 35 минути в зависимост от фурната. Количеството стига за две порции. Преди консумация намачках леко.

Приятен апетит!

Бананов хлебен пудинг с череши

След дългата почивка с купешки пюрета сме отново у дома и като за събота реших да приготвя по-различна закуска за Радина. А именно, бананов хлебен пудинг с череши ( Череши) :

Време за приготвяне: 35-40 минути

Необходими продукти:

  • 2 филии ръжено-пшеничен хляб
  • 1 жълтък
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • шипка сода
  • банан и половина
  • 90 мл пюре от череша
  • ГХИ

Начин на приготвяне:

От хляба използвам  само вътрешността и натрошавам на трохички. Заливам с пюрето от череши и добавям ГХИ. В отделен съд разбивам бананите на пяна и прибавям към тях жълтъка, 2 супени лъжици кисело мляко и малко сода, за да бухне съвсем леко. Тази смес добавям към хлебните трохи и черешите. Пека на 200 градуса около 20 минути.

Така приготвения десерт има леко тъмен цвят заради добавените червени череши, но е доста вкусен. Приготвеното количество стига за два хранения или за мама и бебе.

Приятен съботен ден!

Рецептата е взаимствана и видоизменена от тази: http://homemade-baby-food-recipes.com/sugar-free-dessert-for-baby-and-the-whole-family/

 

За обяд: тиквени кюфета

Много обичам тиквени кюфтета, от онзи със сирене, пържените, въобще вредни и калорични. У дома цяло лято винаги има тиквички. Днес реших да направя на Радина нещо като тиквено кюфте.

Време за приготвяне: 30-45 минути

Необходими продукти:

  • 1/2 малка тиквичка
  • 1 с.л. царевично брашно
  • сирене според това колко предлагате на детето
  • 1 с.л. кисело мляко
  • 1/2 жълтък
  • рапично олио

 

Настъргах половин малка тиквичка, разбих половин жълтък и прибавих при тиквичката. За да бъде по-пухкава сместа, тъй като жълтъка определено е малко добавих 1 с.л. кисело мляко и сирене. Сгъстих така получената смес с една лъжица царевично брашно. Сложих малко рапично олио и разпределих в тавичка. Време за печене между 25-35 минути на 250 градуса с вентилатор. Обаче днес и тока и водата спираха, така че при мен времето за готвене беше повече, но все пак ще наблюдавате кюфтенцата, когато се запекат са готови.

Време за ядене 🙂