Манго

Мангото е един от най-екзотичните плодове в света, отглежда се в тропиците на Индия и
Югоизточна Азия, счита се за “Крал на плодовете”. Мангото има множество полезни свойства защита на зрението, лесно смилаем плод и помага в борбата с инфекциите. Мангото съдържа витамин А и високо ниво на каротеноиди, повече отколкото всеки друг плод. Тези каротеноиди се счита, че намаляват риска от рак и сърдечни заболявания. Мангото е с ниско съдържание на мазнини и калории и много високо съдържание на фибри.

Мангото за бебета

Подобно на папаята, мангото е тропичен плод и подходящата възраст за въвеждане според Канадската педиатрична асоциация варира между 6 месеца и 8-10 месеца. Мангото е възможно да предизвика алергична реакция, обикновено  тя се изразява в дерматологична такава. Плодът е от семейството на кашу, фъстъци, отровен брашлян и отровен дъб. Затова хора с алергии към гореизборените могат да проявят алергична реакция и към мангото. Така, че ако родителите имат подобни реакции се препоръча да се посъветват с педиатър дали могат да дават манго на децата си.

Как да изберем подходящото манго:

Мангото е сезонен плод, свежото манго се появява на пазара май месец.

Обикновено, то се бере, докато е още зелено, но напълно узряло. В магазините може да го видите в различни цветове и размер. Най-добре избирайте жълто-червеникав плод – това значи, че плодът е зрял и може да се консумира в рамките на една седмица. Добре е да се държи в хладилник. Ако купите зелено манго – оставете го да слънце, докато придобие жълто-червеникав цвят.

Предложения за бебешки храни с манго:

Радина се запозна с мангото сравнително наскоро с готово купено пюре, по-късно открих в магазина манго и го използвах няколко дни за следобедните и закуски. Ще ви предложа три комбинации, които се харесаха на нея.

1. Манго с банан и нектарина
Използвах около 1/4 от по-малко манго,1/2 банан,1/2 нектарина. Всички плодове смачках  и към тях прибавх готова каша от спелта и ечемик. Радина много хареса вкуса.

2. Манго с извара и ябълка

Използвах пак около 1/4 от манго, една настъргана по-малка ябълка и 2 супени лъжици извара.

3. Манго с авокадо и ръжен сухар

Използвах отново около 1/4 от манго, 1/2 авокадо и 1 ръжен сухар. Стана нещо средно между пюре и каша.

Не съм пробвала комбинации с кисело мляко, но в различни  източници е описано като добра комбинация. Храни, които успешно се съчетават с мангото са следните: авокадо, банани, праскови, пъпеш и кисело мляко.

Тук също има някои интресни рецепти:

Advertisements

Череши

Колкото педиатри, толкова схеми на въвеждане на различни плодове и зеленчуци. Много изчетох по въпроса все различни и противоречиви неща – принципно на места пише въвеждане след 6 м., на други след 8 м., на трети след 10 м.

Най-често срещаната информация е, че бебетата могат да започнат да ядат череши от около 8 месечна възраст или по-рано, ако нямат изявени алергии или проблеми със стомаха. Черешите не са силни алергени, но имат костилка и доста дебела ципа, която е трудно обработваема за бебешкия стомах. Според други източници череши се препоръчват около 10 м., именно защото са трудносмилаеми поради: ципата, пектина и фибрите.

Хранителните вещества в 1 чаша Сурови Череши:
Витамини:
Витамин А – 74  мг.
Витамин С – 10.8 мг
Витамин К – 3.2 мкг
Фолиева киселина – 4.7 мкг
Също така съдържа:
Калий – 324 мг
Фосфор – 32 мг
Магнезий – 17 мг
Калций – 20 мг
Натриев – 0 мг
Желязо – 0.55 мг
Също така съдържат следи от цинк, манган и мед.

Аз на дъщеря си сурова череша тази година не съм давала, но за сметка на това правя няколко неща със сварено пюре от череши, които много се харесват.

  1. Пюре от череши с ябълка-  Варя черешите, след това пасирам и минавам през цедка за да останат обелките в цедката. Обелката дразни стомаха, другата причина да се обелят е, че черешите са сред 12-те вида плодове и зеленчуци, които задържат най-много пестициди. ( Въпреки, че използвам само домашни  череши). Към пюрето от череши прибавям сурова настъргана на дребно ябълка, ако детето е по-малко може да се добави пюре от ябълка.
  2. Череши с банан– Към пюрето от череши се добавя намачкан банан, става много вкусно, ако Радина не го хареса, го дояждам аз с удоволствие.
  3. Череши с овес и ябълка или банан – Използвам го за въвеждане на глутен, варя овесено брашно на каша и след това добавям череши с ябълка или с банан. Същото може да се направи с овесени ядки, които да се пасират след сваряването.
  4. Елда или просо  с череши – Елдено ( Просово) брашно наксивам от предната вечер, изцеждам водата, слагам нова вода, варя и добавям пюре от череши.

 

Ако имате череши и все още е рано за въвеждане, може да измиете хубаво, махнете костилката и замръзите във фризер. Единствено трябва да ги употребите до максимум 6 месеца.

Baby feeding banana-&-cherry-puree-recipe

 

 

Любими следобедни закуски

Дъщеря ми Радина е доста придирчива за храна, но дори, когато не искаше да опита нищо, много и допадаха следните 4 следобедни закуски:

  1. Каша от елда – Използвам брашно от елда за приготвянето на кашата, кисна от предходната вечер поне 8-10 часа, изцеждам водата, слагам нова и кипвам на котлона. След това прибавям пюре от синя слива или круша. Повечето дни слагам и 2 лъжици адаптирано мляко.
  2. Бананова каша– Смачквам 1/2 банан, прибавям 2 пълни лъжици оризово брашно, което варя на каша ( или може да се използват 2 лъжици инстанта оризова каша), към сместа прибавям и круша или синя слива ( защото банана и ориза запичат). Накрая добавям 2 лъжици адаптирано мляко.
  3. Банан и авокадо– Смачквам 1/2 авокадо, 1/2 банан и половин малко пюре от ябълка около 50-60 мл. Бързо, лесно, вкусно, а ако случайно остане аз го изяждам.
  4. Плодов кисел – Отскоро въведох царевицата и започнах да използвам царевично нишесте. Кипвам на котлона едно цяло пюре от какъвто плод съм избрала като добавям и малко вода, след като заври  изключвам котлона и към него на бавна струйка прибавям 15 гр. царевично нишесте, разтворено в студена вода. Бъркам до сгъстяване. Преди хранене добавям 1 лъжица адаптирано мляко.