“Фалшив” шоколадов мус

Днес за следобедна закуска на Радинка Буболинка реших да сервирам шоколадов мус. Рецептата е лесна и бърза.

Време за приготвяне: 15-20 минути

Необходими продукти:

  • Парче тиква
  • 1/2 ябълка
  • 1/2 банан
  • 1/2 с.л. брашно от рошков

Начин на приготвяне:

Сварих тиквата и ябълката, намачках с преса за картофи и добавих брашното от рошков. След което добавих и намачкан банан. Гарнира се по ваш вкус преди консумация.

Приятен апетит!

Advertisements

Крем за торта

Дъщеря ми след броени дни ще навърши една година, откакто се роди си мечтаех за Cake smash фотосесия, но понеже тя си похапва, реших да не и позволявам да яде сметанени торти и приготвих сама крем за тортата.

Необходими продукти:

  • 1 кофичка извара 
  • 1 кофичка цедено кисело мляко ( по-голям процент) 

Смесих двете кофички, прибавих ванилия и малко ко

косови стърготини. Кремът става вкусен и се шрпицова стравнително лесно.

Тази седмица след като мине рождения ден ще споделя и рецепта за блат, който може да се яде от бебета, ако стане сполучлив.

Приятно мазане и хапване 🙂

Кюфтета от сьомга и спанак

Дъщеря ми Радина е вече почти на година, но упорито отказва да яде риба във вид на пюре, манджа и супа, затова се налага да съм изобретателна.

Време за приготвяне: 30-35 минути

Необходими продукти за 4 кюфтета:

  • Малко парче сьомга около 30-40 гр.
  • 2 малки картофа
  • 1/2 пащърнак
  • спанак
  • малко царевично брашно
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Сварявам в тенджера сьомгата, нарязаните картофи, пащърнак и спанака.Когато се сварят, намачквам с преса за картофи, добавям малко царевично брашно и оформям кюфтета. Поставям в тавичка хартия за печене и поставям отгоре кюфтетата като леко ги намазвам със зехтин. Пека около 10-15 минути на 200 градуса с вентилатор.

Приятен апетит!

 

Закуска за всички у дома

Бананови мъфини с овесени ядки 

Време за приготвяне: 20-25 минути

Необходими продукти за 7-8 мъфина: 

  • 2 банана
  • 1 малка ябълка
  • 4 с.л. ръжнено брашно
  • 2 с.л. овесени ядки
  • 4 с.л. зехтин
  • малко сода
  • малко бакплувер
  • мед ( за мъфините за възрастните у дома) 

Начин на приготвяне: 

Ябълката се нарендва на едро ренде, бананите се намачкват и към тях се добявят зехтина и овесените ядки. В отделна купа се смесва брашното със содата и бакплувера. Двете смеси се обединяват. Поставят се 2-3 мъфина за детето във формичките и към другата смес може да добавите подсладител, аз избрах мед. Пече се на 200 градуса около 15-20 минути.

Приятен апетит!

Бебешка мусака

Любимият обяд на Радина от седмица е мусака. Реших да я споделя може и на вашите деца да се хареса. Рецептата не е нищо особено, но пък става вкусна.

Време за приготвяне: 35-40 минути

Необходими продукти за 2 порции:

  • 2 малки картофа
  • парче сладък картоф ( взависимост колко е картофа)
  • 1/4 от малка глава кромид лук
  • 1/2 морков
  • 1/4 тиквичка
  • малко домат
  • месо ( заешко и телешко изпробвахме у дома)
  • 2-3 с.л. кисело мляко
  • брашно
  • зехтин

Начин на приготвяне: 

Нарязвате картофите, моркова и тиквичката на шайби, лука на дребно. Месото, което използвам аз е предварително сварено и замръзено и по принцип има вид на кайма. Слагате в тавичка хартия за печене и редите картофите, след тях слагате каймата, морковите , домата и тиквичките. Слагате малко олио, водичка и запичате в предварително загрята фурна около 25 минути на 180 градуса. Когато зеленчуците са сготвени, заливате с разбитото мляко и малко брашно в него. Печете до златиста коричка.

Приятен апетит!

Реден сладкиш с ябълки и грис

Вкъщи имахме няколко огромни ябълки от градината на бабата на мъжа ми и се чудех как да ги използвам. Радина вече не желае да яде кисели, каши и кремчета и следобедните закуски изискват въображение. Сетих се за един десерт, който приготвя майка ми и използвах рецептата от Бон Апети http://www.bonapeti.bg/recepti/reden-sladkish-s-yabalki/ 

Време за приготвяне: 55 минути

Необходими продукти за  2 порции:

  • 1 по-голяма ябълка
  • 190 мл. пюре от слива
  • 4 с.л. брашно от елда
  • 4 с.л. пшенично брашно
  • 5-6 с.л. грис
  • сода
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Ябълката се настъргва на по-едро ренде, добавя се пюрето от слива ( аз използвах замръзено такова). В отделна купа се смесват брашно от елда, пшенично брашно, грис и сода. В тавична се поставя хартия за печене и се слага един ред ябълки със слива, един ред брашна. Сладкишът завърва с брашна и отгоре се напръсква с малко зехтин за загар на коричката. Пече се на 200 градуса с вентилатор между 40-50 минути.

Приятен апетит!

Finger food: Кюфтета от киноа и сладък картоф

Не зная рано ли е дете на 10 месеца да се храни само, но дъщеря ми понякога изявява желание да го прави и затова се опитвам от време на време да и приготвя храни удобни за хващане и хапване.

Днес за обяд Радина Буболина ще хапва кюфтета от киноа и сладък картоф.

Време за приготвяне: 45-50 минути

Необходими продукти за 2 порции:

  • 1/2 сладък картоф
  • 1 цвете карфиол
  • 1 малък обикновен картоф
  • 1 с.л киноа
  • 1 жълтък
  • царевично брашно
  • зехтин

Начин на приготвяне: 

Предварително сварих сладкия картоф, обикновения картоф и карфиола за около 15 минути. След което ги пюрирах с пасатора. В друг съд сварих и киноа пак за около 15 минути. Прибавих я към сместа от картофи и карфиол и добавих 1 жълтък, малко зехтин и царевично брашно около 3-4 с.л., докато сместа стане достатъчно твърда. Сложих в тавичка и запекох за 20 минути на 250 градуса с вентилатор. Поднесох за обяд с кисело мляко.

Приятен апетит от кухнята на Радина!

 

Царевични питки със сирене

За закуска днес приготвих на Радина питки със сирене, които тя с удоволствие се опита да похапне сама. Наистина наоколо всичко стана в трохи, но детето имаше голямо желание да се храни само.

Време за приготвяне: 25 минути

Необходими продукти

  • 1 жълтък
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 2 с.л. царевично брашно
  • 1/2 ч.л. сода
  • сирене
  • босилек
  • пшенично брашно на око

Начин на приготвяне:

Разбих жълтъка и прибавих киселото мляко със содата, след това добавих сиренето и брашното. Консистенцията не трябва да е нито прекалено водниста, нито много гъста. Поставих на хартия за печене и запекох за 15-20 минути на 200 градуса.

 

 

Запеканка със сладък картоф

У нас не са на почит готовите пюрета и за обяд на Радина приготвих запечен сладък картоф и карфиол със заливка от кисело мляко.

Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти:

  • 1/2 сладък картоф
  • 1 цвете карфиол
  • 1/2 морков
  • 2 парчета тиква
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 1 с.л. царевично брашно
  • малко босилек
  • масло

Начин на приготвяне:

В тавичка нарязах 1/2 сладък картоф, 1 цвете карфиол, 1/2 морков и 2 парчета тиква. Към тях прибавих масло и водичка и сложих в загрята фурна на 200 градуса със вентилатор, след като омекнаха зеленчуците направих заливка от киселото мляко и царевичното брашно и залях. Пече се на 200 градуса до готовност или общо около 35 минути в зависимост от фурната. Количеството стига за две порции. Преди консумация намачках леко.

Приятен апетит!

Бананов хлебен пудинг с череши

След дългата почивка с купешки пюрета сме отново у дома и като за събота реших да приготвя по-различна закуска за Радина. А именно, бананов хлебен пудинг с череши ( Череши) :

Време за приготвяне: 35-40 минути

Необходими продукти:

  • 2 филии ръжено-пшеничен хляб
  • 1 жълтък
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • шипка сода
  • банан и половина
  • 90 мл пюре от череша
  • ГХИ

Начин на приготвяне:

От хляба използвам  само вътрешността и натрошавам на трохички. Заливам с пюрето от череши и добавям ГХИ. В отделен съд разбивам бананите на пяна и прибавям към тях жълтъка, 2 супени лъжици кисело мляко и малко сода, за да бухне съвсем леко. Тази смес добавям към хлебните трохи и черешите. Пека на 200 градуса около 20 минути.

Така приготвения десерт има леко тъмен цвят заради добавените червени череши, но е доста вкусен. Приготвеното количество стига за два хранения или за мама и бебе.

Приятен съботен ден!

Рецептата е взаимствана и видоизменена от тази: http://homemade-baby-food-recipes.com/sugar-free-dessert-for-baby-and-the-whole-family/